忘れ物
ご連絡が遅くなりましたが、忘れ物がありましたので
ご連絡いたします。
土曜日の夜に座席の下を掃除していたところ、茶色の
手袋が落ちているのを発見しました。
お店で保管しておりますので、お心当たりのある
お客様は、ご連絡ください。
買ったばかりと思われるまだ新しい手袋ですので
どうかこのブログをみて
お手元に戻ってくれればいいなと思うのですが．．．
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スタンバイ
昨日からはじまった、期間限定の
「いちごのクリスマスパンケーキ」。
さっそくご注文頂いてありがとうございます。
なれないメニューに手間取ってお待たせしてしまう場面も
あり、ドタバタなスタートでした。（笑）
こちらは控室にて出番を待ちわびる
いちごのサンタさん達です。
２５日（金）までとなっておりますので、
お近くをお通りの際には、ぜひお立寄りください♪
3ho
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期間限定！ いちごのクリスマスパンケーキ
昨日の夜はうっすらと雪が積りなんとな～くクリスマスっぽく
なってきました！
．．．が
もうすでにとけてしまいました． ． ．（涙）
それでも店内のＢＧＭもクリスマスソングで気分はウキウキと
いきたいところですが、やっぱり雪がないと盛り上がんない
ですねぇ．．．
ですが、そんなクリスマス気分をさらに盛り上げるべく
いちごのクリスマスパンケーキ！
１２月１８日(fri)～１２月２５（fri)
一週間の限定でやりますよ～
こちら↓
ふっくらもちもちのパンケーキに、
ホイップクリームとたっぷりのいちご
いちごと相性の良いチョコレートを削ってトッピング！
上の写真ではかかってませんが、手作りイチゴソースを
かけてご提供いたします。
パンケーキ各種は、１４：００～のオーダー受付と
なります。 ご了承ください。
そして
こちらも２５日までの限定
サンタのカプチーノ
では、お待ちしてまーす！
ma☆
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sweets pan cake
ついに完成しました！！
マスター渾身のパンケーキ！
さっそく中身をご紹介します
まず、前にもお話いたしましたが、生地についてですが
”さくっ”と軽い口当たりと、”もちっ”とした食感を追求しました。
口に含んだ最初の一噛みは、さくっと軽く、その後徐々に
もちもちした食感や、小麦の風味を楽しんで頂けると思い
ます。
では、まずマスターお勧めのプレーンから
■プレーン
３枚のパンケーキにシロップとホイップクリームで
シンプルに。
■キャラメルとバナナのパンケーキ
ほろ苦いカラメルと甘くミルキーなキャラメルの
二つのキャラメルソースをたっぷりとかけました。
■チョコとバナナのパンケーキ
たっぷりかかったチョコの下には、バニラアイスと
ホイップクリームがたっぷり！
■和風パンケーキ
抹茶アイス、あずき、ホイップクリームに
コーンフレークの香ばしさをプラス。
きな粉と黒蜜で和をお楽しみください。
お得なドリンクセットもございます。
この他、期間限定で旬の果物などを使ったパンケーキも
登場予定です。
まだまだ、ご紹介したいメニューがたくさんあるのですが
オペレーションの関係もありますので、最初はこの４品
から、スタートしたいと思います。
尚、今ご紹介したパンケーキは１４時～２０時半までの
メニューとさせていただきます。
今現在のメニュー構成では、ランチタイムのご提供は
難しいと思うので．．．
ランチにお越しいただいたお客様には、以前に紹介した
「食後のプチパンケーキ」がオススメです。
ぜひ一度ご賞味くださいませ～～♥
3ho
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カプチーノも冬ものに衣替え
すっかり寒くなって昨日は一時窓の外も真っ白に
なるくらい雪がふりました。 ほんの一瞬ですけど．．．
写真は雪が降る冬季『限定』のカプチーノ。
『雪だるまくん』です。
しかしこの雪だるまくんわずか５０ｍｌのカップに注いだ
500円玉よりちょっと大きいくらいの、ミニチュア雪だるまくん
なのです。
パソコンでパンケーキのメニュー表を作っていたマスターが
おもむろにエスプレッソマシーンの前に立ち、
何かを作り始めたのでまたいつものようにアメリカーノを
飲むのだろうと思っていたら、
『おーいっ これ持ってくれるぅ～』と呼ばれ、持たされたのが
このちっちゃい雪だるまくんでした。
日替わりごはんを召し上がったことがある方はお気づきかと
思いますが、実はこれ小鉢なんですよ。
お茶碗の隣のがそうです。
『ちょっと遊んでみた。 カワイイしょ』ですって。
かわいくて癒されますけど、
お遊びはほどほどにして
マスターっ．．．メニュー表、はやく
作ってくださいね。
３ho
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紅玉りんご♪
11月でブログをはじめて1年ということで、
デザイン変えてみました。
いかがでしょうか？
さて、先週はあまり進行のなかったパンケーキですが、
なぜか今週はお店がのんびりムードで、いいのか？わるいのか？
作業が、はかどっているようです。
先日りんごを買って、バターソテーにしたところ、
りんごがぼけぼけで、マスター戦意喪失。。。。
しかし今日、お菓子には最適な「紅玉りんご」を入手し
またまた燃えております。
この紅玉は実も硬く酸味が強いため、普通に食べるのには
あまり向きませんが、熱を加えてもくずれにくいその身のしまりと
酸味がお菓子作りには最適なんです。
バターソテーしたりんごにシナモンをふりかけて．．．．
キャラメルかけて．．．．
これわたし大好きです！！
急ピッチでお願いします！マスターーーっ！！！
3ho
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好きこそものの上手なれ
すっかりはまっているドラマ、「ＪＩＮー仁ー」
中谷美紀さんの花魁姿、美しすぎます。
女郎達がつかっている「わっち」や「ありんす」などの廓（くるわ）
言葉は、色々な土地から少女たちが売られてきているため、
なまりをかくすために吉原で使われていた言葉だそうです。
吉原唯一の出入り口の大門には番人がいて、女郎が逃げ出さない
よう監視されていました。
吉原から出ることを「娑婆に出る」、吉原の中のことを「苦界」と
呼んでいたそうです。
苦しい世界、、、、。
なんともいえない言葉です。
いつここから出られるのか。
いつか自分も病気にかかって死に、犬猫同然のように捨てられる
そんな世界です。
ただ、いくら”娑婆”にでても、夢や希望がなければ、どの世も
苦界だ。
イチローや松井のような天才は、野球が好きだからこそ
天才になれたのだと思う。
「好きこそものの上手なれ」
好きだからこそ興味がわく。
好きだからこそもっと知りたくなる。
それぞれの分野で頂点にたっている人は、ある意味オタク。
だから歴史オタクもバカにしてはいけないのです（笑）
3ho
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パンケーキ！パンケーキ！
さて、ease cafeのパンケーキですが、
ふんわりしていながらも、しっとり、もっちりというのが「テーマ」
のようですが、特にこだわったのは「もっちり」というか「ムッチリ」
というか、なんかプニュプニュとした弾力感のある「もっちり」
だそうです。
その弾力感をだすために、数種類の粉をブレンドしている
ようですが、今のもっちり感を維持しながらよりふんわり感を
だすため、粉の配合を全体量の５％ほど変更したようです。
『たった５グラム変えただけでどんだけちがうの？』と
半信半疑でしたが、実際試食したところ、確かにふんわり感が
アップしていました。たった５％ですが、そのほんのちょっと
こだわりが、大きな差になって現れるものなんですね。
「ふんわり」と「もっちり」のバランスと
ボリュームのあるパンケーキゆえ、
食べるのに時間がかかってしまうことを想定して、
冷めてもその「おいしさ」をそこなうことのないようにと、
そういったところにも気を配って配合しているようです。
ん～～、こだっわってますね～
たのしみですね～
3ho
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まだかな？ パンケーキ♪
マスター渾身のパンケーキは、いつになったら出来るのでしょう？
まだかなぁ～と待ちわびてます。 私も、お客様も。
『パンケーキ出来たら、食べに来るからー♡』と、うれしい
お言葉を頂くたびに、ひきつりながら
『あ、ありがとうございます！がんばります！』と、変な汗
かいてるマスターが面白いです（笑）
はやく、完成させないといけないというプレッシャーを
感じているのでしょう。
とは、言っても先週は何かと忙しく、ほとんど作業できて
いませんでしたが．．．
さっき、
『大丈夫？進んでないけど．．．』とたずねると、
『だ、大丈夫だよ！ 俺の頭の中で進んでんだようっ！』
と、意味のわからない強がりを言ってました。
それでも、昨日の休みは、パンケーキに使用するお皿を買って、
準備は着々と進んでいるようですよ♪
もう少し待ちましょうね。
3ho
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パンケーキ いよいよ！
ここ数日試作を繰り返している「パンケーキ」！
生地のほうは、ほぼ完成しました。
あとは、メニューのバリエーションや、盛り付け、
パンケーキのサイズや、枚数、価格設定などを
決めていきます。
もうすこーし時間が掛かりそうなので、
一足先に「食後のプチパンケーキ」を
お届けしようかと思います。
どんな物かというと、
こんな感じです。
２８日（水）からスタートです。
食事のあとにちょっとだけ甘い物が
食べたい！というときに、ぴったりです。是非どうぞ！
実際の物は写真よりひと回り大きくなります。
とはいってもまったくイメージ湧きませんよね（笑）
大体直径12センチ厚さ1.5センチくらいです。
ホイップクリーム乗ってます！
ma☆
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