ジャパン ラテアート チャンピオンシップ ２００９！

今回、日本スペシャルティコーヒー協会主催の

第1回「ジャパン　ラテアート　チャンピオンップ　２００９」が

2月27日（金）に東京ビックサイト　

「第37回国際ホテル・レストラン・ショー」の

会場にて行われることとなりました。

東京、神戸の２会場にて予選を行い、予選出場者数の

約十分の一に絞られ、8名で決勝戦を行います。

そこで勝ち抜いた優勝者には、６月にドイツで行われる

「ＳＣＡＥ ワールド　ラテアート　チャンピオンシップ２００９」への

日本代表としての資格が与えられます。

この大会はどの様なものかと申しますと、カプチーノやカフェラテに

描く模様のデザイン性や難易度、創造性など視覚的要素や、

エスプレッソとミルクのバランスや、ミルクの滑らかな口当たりなど

の、味覚的要素を軸にバリスタとしての技術を審査対象とし、

技術を競い合う大会です。

 

↑このように、茶色いエスプレッソに白いミルクを注ぐ際に

模様を描きます。　(これは葉っぱの模様です）

で、何が言いたいのかと云うと、今回2月1日に東京で開催される

予選に出場させて頂くこととなりました。

日本のトップレベルのバリスタの方々と技術を競い合うことで

少しでも自身のレベルアップにつながり、そこで得たことを

お客様に還元することができればとの想いからです。

自分自身、スポットライトのあたるような表舞台は、苦手で、

どちらかというと、裏方タイプで、コツコツやるタイプなのですが、

やっぱり、お客様に楽しんで、喜んでいただける

エスプレッソドリンクを淹れるには、こういったコンテストに参加する

積極性も必要だと感じました

結果はどうであれ、とにかく今持てる力を発揮できるよう精いっぱい

頑張って参ります。

つきましては、軽井沢での研修も兼ねての日程となりますので

1月28日から2月1日の間、お休みをいただくことになりました。

ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ma☆

臨時休業のお知らせ

臨時休業のお知らせです！

1月28日（水）　臨時休業

1月29日（木）　臨時休業　

1月30日（金）　臨時休業

1月31日（土）　臨時休業

２月1日（日）　　定休日

誠に勝手ながら上記の通り、お休みを頂きます。

ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いします。

キャラメルラテテイクアウト！

イーズカフェでは、エスプレッソ系ドリンクの

テイクアウト販売を行っております。

昨年のオープン当初から、「テイクアウト出来ますか？」と

ご希望のお客様には対応していましたが、本格的に

テイクアウト販売として始めたのは、昨年の１１月から。

開始初日から、お客様が来て下さって、「やったね！」と

喜んでいたものの、その後はさっぱりの日々でした。（涙）

しかし、12月に入り寒さも増してくると、ポツリ、ポツリと

お求めになられる方が増えてきて、うれしく思ってます！

『より身近に、より気軽に、そしてよりおいしく』コーヒー

を楽しんで頂きたいというのが私達の願いです。

その一つの形がテイクアウトです

だからテイクアウトのお客様がいらっしゃると

めちゃくちゃ喜びます！（笑）

ヨーロッパや欧米などでは、当店のような個人営業の

お店でもエスプレッソドリンクやそのテイクアウトを

当たり前のように行っているお店がたくさんあり、

それぞれのお店の味やサービスを楽み、

一日に何度も足を運ぶというように

生活の一部となっています。

ここ札幌では、大手外資系コーヒーチェーンばかりが

有名で、近所の人や通りすがりの人が、ふらっと

立ち寄れるお店が少ないですよね

本来コーヒーは、気軽に楽しめる飲みもののはず。

私達のお店は、

もっともっと身近に、気軽に立ち寄れるような

お店を目指していこうと思います

ちょっとコンビニに寄ってコーヒー買ったり

自販機で買ったりといった感覚で

散歩の途中や通勤通学、ドライブ途中にと、

さまざまなスチュエーションで、気軽に立ち寄って

楽しんでほしいと思います。

　↑キャラメルラテはやっぱ1番人気です！　　　ma☆

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チキングラニール専門店！？

ease cafeの、イチオシメニューの一つ

『チキングラニール』

アメ色に炒めたたまねぎとトリのモモ肉をコトコト

じっくり煮込んだ、チキンデミグラスソースを

アツアツに熱したお皿の上で

香ばしく焼き上げたバターライスに「ジュワッ」っとかけ、

グツグツ、アツアツの状態で、お客様の元へ、お持ちします！

これは、あるランチタイムのひと時のお話ですが、

1１名中8名のお客様がチキングラニールを召し上がっている

という状態で、ちょうど友人が来店！

あれっ？　アレっ？と、まわりをキョロキョロ見わたし一言

「みんな、グラニッてて専門店みたいでしょ！」（笑）

と目を丸くしてビックリしていました！

私たちにとっても、同時に8名様のお客様に、召し上がって

頂くというのは、初めのことで、ちょっとびっくり！

でっ　そんな友人の注文も、グラニール！！！（笑）

外の気温や天気などで、今日は、暖かいのがたべたい！とか

さっぱりしたのがいいっ！　いや、ラーメンがいいっ！などなど、

いろいろあるように、この日はなぜか、皆さん「グラニール」な

気分だったんでしょうか！？（笑）

寒い日にはピッタリのチキングラニール！！

みなさん、ハフハフしながら召し上がって頂きたいです！

暖まりますよ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ma☆

イーズカフェの2009、STARTです！！

遅ればせながら、あけましておまでとうございます！

いよいよ２００９年スタートですね！

イーズカフェを創めて初の年越しとなりましたが

これも応援してくださる皆々様のおかげと

感謝しております。

本年も『楽しんで、喜んで頂けるease cafe』をテーマに

皆様に愛されるようがんばってまいります！

どうぞ、宜しくお願いいたします！

今年最初の月曜日ということもあり、

今日が仕事始めという方も多いのではないでしょうか。

しかし、ここ最近では元旦から営業！というお店が多く

サービス業や販売員の方は元旦からお仕事で

大変だったでしょうね。

お正月がんばった分、これからお正月休みをとられる

方も、いらっしゃることでしょう。

存分に楽しんでくださいね！

さっ！今日からイーズカフェも営業STARTです！

今年も、皆さんの元気なお顔を拝見できるのが、

楽しみです。　　　　　　　　　　　　　　　　　

どうぞ、今年もease cafeを可愛がって下さいませ！　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ma☆