できました！NEWショップカード！というより、
ほぼ、初ショップカード！
といったほうがいいのかも知れませんが、、、
というのも、初代ショップカードは、作った枚数も少なく
オープン間もなく無くなってしまった幻のカードでした。
その初代ショップかードは、いまいち気に入ってなかったので
新たに、デザインしなおして作りなおそうと思いつつ、
数か月。。。
最近、お客さまからショップカードありますか？と尋ねられる
ことが多く、そのたびに『すいませ～ん今ないんですぅ～』と
申し訳ない気持ちになり、
もういい加減作らなければっ！ということで、
急遽、作ったというわけです。
構想から、製作、完成まで、たったの１日！という
超イケイケな、ノリで作ってしまったので、
何日か経って、また気に入らなくなったら、
また変えちゃうかも？
そんなことでまた、幻となるかも？の２代目を、
ぜひお店で、お手にとってご覧下さいましっ！
そんで、もし気に入っていただければ、
そのまま連れて帰って可愛がって下さいなっ。
ma☆
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最近カフェと関係ない話が続いてたので、今日は、
Sweetsネタでいきましょう！
「ベリーベリーショコラ」！！
ただいま、オススメのケーキです
今、おいしい時期を迎えたいちごをたっぷり使用した
イチゴのムースをチョコスポンジでサンドし、
フランボワーズのソースでコーティングしましたっ！
イチゴとフランボワーズの甘酸っぱい酸味とチョコスポンジの
ビターなコクがいいかんじですよっ
チョコやチーズケーキなどもそうですが、酸味のきいた
ケーキってコーヒーと相性バツグンですよね。
このケーキもコーヒーとの相性は、かなりヤバイです！
ケーキをひとくち、コーヒーひとくち、ケーキひとくち
コーヒーごっくん、シアワセです。
ケーキとコーヒーをひとくちづつ交互に口にすると
コーヒーがいつもとはまた違った印象で美味しいっ！
ma☆
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今日の札幌は、昨日からの雪と風がすごかったですね。
朝起きて窓の外を覗くも真っ白で何も見えません。。。
雪が窓にべったり張り付いていました。
寝ていてもそんなに風の強さを感じませんでしたが
そーとー強かったんでしょうね。
あっ！、ということは（汗）、、、と思い外に出てみると
やっぱり家の前に吹きだまってました（涙）。。。もっこりと。
車のボンネットと同じ高さまで。 くそーっ！（怒）
でも道路挟んで向かいのお宅は、1㎝も積もってないんですよっ
風に流され全部こちら側に吹き積もってました。
こんなことがあっていいのかぁ～～～～っ！
うおりゃ～！と怒りパワー全開で除雪しお店へ来ましたが
３時ぐらいまでは結構風雪が強かったので家帰ったらまた
もっこりかも。とほほだよっ（涙） ma☆
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メニュー表作り、難航しております（涙）
作っては、修正、作っては、修正の繰り返し。
より良いものを！と思うと、なかなか納得いく仕上がりに
ならず、修正の繰り返し。
とりあえず、メニュー表とは別に、『オススメメニュー』
として、一枚仕上げました。
プリントアウトして、ラミネートで仕上げてます。
さぁ！今日もがんばるかっ！ ma☆
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「札幌ＹＯＳＡＫＯＩソーラン祭り」
毎年6月に開催される札幌の夏の大イベントです
今や全国から参加者や観客が訪れる全国的にも
有名なお祭りとなりました。
よさこい好きな方はご存じでしょう、毎年
「ふんどし姿」のパフォーマンスで、観衆を楽しませてくれる
今日はそのチームメンバーが来られて、
『チームの運営資金を集めるため、北大周辺の企業や、
飲食店などを訪問し、協賛金のご協力をお願いしているんです』
とのこと。
今年のコンセプトは、『新時代開拓』！！
『学生のエネルギーで社会に活力を与え、日本を元気に
したい！』とおっしゃっていました。
すばらしいVisionです。
↑毎年このようなパンフレットを発行し新入生へ、
配布しているそうです。（写真は２００８年度のもの）
当店のお客様にも、北大の学生さんがいらっしゃいますので
是非彼らのお手伝いをしたいと思い微力ながら応援させて
頂こうと思います。
私も『よさこい』は好きで、毎年テレビで見ていましたが、
何処のチームを応援するわけでもありませんでしたが、
今年は、ひとつ応援するチームができましたっ！
3月には、練習を開始するそうです。
今年も楽しみにしてますよっ！ ふんどし！
ma☆
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今日からスペシャルティプレスコーヒーでお出ししているコーヒーは
グアテマラ・ラ・エスペランサです。
かなりパンチがあります！
さすがグアテマラ！！
個人的にはグアテマラの豆が一番好きなのですが、
あらためて実感してしまいました。
口にふくんだ瞬間、ビターチョコの香りで香ばしく、
冷めていくとアーモンドやナッツの香りがし、
最後はしっかりと甘みで締めくくる素晴らしいコーヒーです。
エスペランサがある、ウエウエテナンゴ地区は、
2008年のカップ・オブ・エクセレンス（ＣOＥ）で第1位に輝いた
エル・インヘルト農園があり、他にも数多くのＣＯＥの入賞豆を
輩出している場所にあります。
毎年このようなおいしいコーヒーを生産してくださる
グアテマラの人々に感謝し、お客さまにも是非このコーヒーを
味わっていただきたいと思います。
3ho
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ねむいっ。。。
ねぶそく、最近。
ただいま、メニューリニューアルに向けて、あんなことや
こんなこと、、、いろんな仕事に追われてます。
まずは、以前お伝えしたスイーツメニューの
「ワッフル」をメニューに加えることと、
日替りのプレートメニューを週替りにしようかと思ってます
そして、フードメニューを５～６品加える予定です。
それに伴いメニュー表も、リニューアルしますが、
これまでは、手書きのメニュー表でしたが今回は
パソコンを使っての、製作にチャレンジしてます。
これが、大失敗っ！大苦戦してます（涙）。
まず、料理作って、写真とって、パソコンに取り込んで
編集ソフトにて、レイアウトやデザインを決めながら
作りこんでいきますが、これがまた想像以上にタイヘン！
まずソフトを理解して使いこなす事がムズカシイっ。
もういっそのこと手書きにしようかと何度思った事か、、、
そんなことで、朝方までの作業が続き、寝不足と
いうわけ。
う～～～フラフラしたきたから今日はもう寝る。。。
ma☆
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もう、はるか昔に紹介した油絵の額が、
やっと完成しました。
ここ数カ月、日々の業務に加え、チャンピオンシップ
の練習もあり、手がつけられずにいましたが、
簡単な作りではありますが、なんとか作りあげた
ようです
こちらです↓
ちょっと絵には合ってないようにも見えますが、
お店の雰囲気にあわせたようです。
一つ絵を飾っただけで、ぐっとお店がしまった気がします。
ステキな絵をありがとう。
まだまだスペースがあるので、色々飾りたいなぁ。。。
3ho
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例年に比べ雪の少ない札幌。
いよいよ札幌雪まつりが始まりましたが、今日は一日中、雪、雪、雪。
夜中から降りっぱなしですが雪像は大丈夫でしょうか？
でも、雪が降って大喜びの、おっさんがひとり？います。
このひと↓
雪遊び大好き！
年をとって、おじいさんになっても、雪が降ると大ハシャギです。
足やお腹は、雪のイボだらけになります。
遊んだあとはぐったり。
毛布にくるまって、爆睡のりっくでした。 ma☆
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いまさらながら、1月24日に発売になった、
ポロコの別冊「札幌cafe本」に、ease cafeも
載せて頂いております。
年に一度発売になるこのcafe本を、楽しみに
されている方も多いのではないでしょうか？
店内の写真が載っていますが、撮影の後に
マスターがまた、仕事道具をフライパンから工具に
持ち替えて、カウンターに棚をつけました。
本の写真とは少し雰囲気が変わってますので、
ビフォアー・アフターを見くらべてみて下さいね。
3po
,
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帰ってきました 札幌。
今朝の朝一の飛行機で。
やっぱ、寒いですよねー北海道は！
あらためて思いました。
東京なんか、みんなもう「半そで」ですよっ！ ←うそっ
さて、札幌駅北口を出てお店に直行しましたが、ちょうど
真正面からの向かい風！
顔ォイテ～と久しぶりに感じました。
ふだん車での移動が多いので、たまに歩くと寒さがツライっ！
3日前、東京でコンテストで使う道具を持ってくるのを
忘れてきたのに気づいて、かっぱ橋道具街に行ったら、
道路わきに梅の花が咲いてましたー！
これっ！↓
北海道にも早く春が来てほしいですね。 ma☆
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軽井沢での研修。
ジャパン・ラテアート・チャンピオンシップへの参加。
参加しなければ、知ることのできないこと。
参加することで知り得ること、そして見えてくる次なる目標。
見るだけ・聞くだけではわからない参加することで感じとれるもの。
とても、とても貴重な体験。
今の自分に必要なものが山ほどみえた。
これで、またひとつ「おいしい」に近づいた。
そして、ひとつの課題をクリアするとまた一歩「おいしい」に
近づく。
今後の課題は沢山ある
課題が多いということは「おいしい」に近づくチャンスが多いということ。
簡単にクリアできることではないが、楽しみ。
一つ一つクリアしていく。
お店でのパフォーマンスができないのが競技大会の一番の難しさ。
わかってはいたが、身をもって体験できた。
何もできなかった今回の競技。
情けない。
今日は一人しょんぼりだ。 今日だけは。
そして明日から、突っ走る！
チャンスは沢山ある。 ma☆
。
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